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蒙古族的饮茶文化(少数民族茶文化论文)

admin 送礼老师送茶叶 107阅读

蒙古族有悠久的饮茶历史,蒙古族人在长期的生产生活中将饮茶习俗与游牧生活的风俗习惯融为一体,逐渐形成独具特色的茶文化。

蒙古族茶文化中的“茶”多指奶茶。蒙古族饮用奶茶的方式礼节、象征寓意,奶茶在待人接物过程中的桥梁作用、与奶茶相关的禁忌习俗,既是蒙古族特色茶文化中的重要内容,也是民族精神文化财富,值得我们保护、弘扬、传承。

蒙古族人喜欢喝茶,尤其喜欢喝奶茶。奶茶,亦称蒙古茶,是蒙古族人最喜好的不可缺少的饮料。俗话说,“宁可一日无餐,不可﹣日无茶”。在牧区,蒙古族往往是“一日三次茶”,却是“一日一顿饭”。每天清晨,主妇们先煮上一锅奶茶,供全家整天喝。蒙古族人喜欢喝热茶,早上一边喝茶,一边吃炒米。

早茶后,将其余的奶茶放在微火上暖着,以便随需随取。通常一家人只在晚上放牧回家后才正式用一餐,但早、中、晚三次喝奶茶一般是不能少的。如果晚餐吃的是牛羊肉,那么,睡觉前全家还会喝一次茶。至于中、老年男子,喝茶的次数就更多了。所以,蒙古族人平均茶年消费量高达8公斤上下,多的在15公斤以上。蒙古族人如此重饮(茶)轻吃(食),却又身强力壮,这固然与当地牧区气候、劳动条件有关,但也与奶茶的营养丰富,成分完全,加之蒙古族喝茶时常吃些炒米、油炸课之类充饥的吃食有密切关系。

饮茶习俗的传入改变了蒙古先民“食肉饮酪”的单一饮食习俗,是蒙古族人饮食习惯发生重大变化的标志。“饮茶”被蒙古族人接纳以后,与自身游牧特色生活融为一体,变为其饮食生活中的重要组成部分。

蒙古族人喝奶茶历史很久远,至少在宋辽时期茶叶就已经大量进入北方草原地区。宋朝为用茶换取北方游牧民族的家畜及畜产物,在边关实行“茶马互市”,还专门设立“提举茶马司”管理这一事宜。

在蒙古民族中,茶叶被称为“仙草灵丹”。茶叶中含有丹宁、氨基酸、咖啡碱和维生素等丰富的营养成分,有强心、利尿、养胃、健脾、造血、解毒、祛火、明目、提神醉脑和强化血管壁等保健功能,还有浴解脂肪,增强人体抵抗力,促进消化等作用。因此,茶叶,尤其是砖茶逐渐在古族人民生活中占据了重要的位置。二日无茶,心虚头晕,吃饭不香,仪不能朱。传说,成吉思汗时期劳古丘无须带更多的粮草,有了砖余,便是有)很早。人饮砖茶水、耐潺耐机精神爽快;马食砖茶渣子,胜过草料之功能,日行百里,无疲偌之样。

更新时间 2022-07-11

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